[24-10-25] 대전의 자연을 담은 와인 '드리미 사이다' 지역 경제 이끈다
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대전의 자연을 담은 와인 '드리미 사이다' 지역 경제 이끈다
박선일 대표 자연 발효 방식 과실주 생산…로컬 플레이 대전으로 비즈니스 모델 구현
[시티저널=허송빈 기자] 로컬 플레이 대전은 대전 사회 혁신 센터가 주관하는 프로그램으로 지역 자원과 특성을 활용해 창의적 비즈니스를 지원하는 사업이다.
이 사업은 대전의 농업, 문화, 자원을 바탕으로 지속 가능한 경제 모델을 개발하는 데 중점을 두고 있고, 지역 주민과 함께 지역 경제를 활성화하는데 중요한 역할을 한다.
'드리미 사이다(Dreamy Cider)'는 이런 로컬 플레이 사업으로 성장한 대표 사례로 대전에서 자란 사과를 기반으로 한 천연(Natural) 과실주를 선보이고 있다.
박선일 대표가 이끄는 드리미 사이더는 단순한 특산주가 아닌, 대전의 자연과 농업의 가치를 담아내는 제품이다.
대전만의 떼루아(Terroir)와 이야기를 결합한 이 과실주는 대전 지역 경제 활성화와 대전 농업의 가치를 높이는데 기여할 전망이다.
드리미 사이다는 대전의 자연을 병 속에 담았다.
박 대표는 어린 시절부터 대전의 자연과 로컬 농산물에 깊은 애정을 갖고 자랐다.
가족과 함께 마당에서 과일을 수확하고, 이웃과 나눠 먹던 따뜻한 경험은 그에게 자연과 지역 농산물의 소중함을 일깨웠고, 결국 그가 대전의 자연을 담은 천연 와인을 만들도록 한 계기가 됏다.
박 대표는 "대전의 자연이 담긴 와인을 만들겠다는 꿈은 어렸을 때부터 시작됐다. 대전의 농산물과 자연을 존중하며, 와인을 만들려는 철학이 지금의 드리미 사이더로 이어졌다"고 설명했다.
그는 2021년 본격적으로 양조를 시작하면서 로컬 플레이 사업에 참여했고, 이를 통해 지역 농산물을 활용한 천연 와인을 만드는데 성공했다.
로컬 농업과의 협력으로 대전 유일의 과실주 양조장이 탄생했다.
드리미 사이다는 대전에서 유일하게 로컬 농산물을 활용한 과실주 양조장으로 지역 농업과의 협력으로 운영한다.
특히 대전에서 생산한 사과를 기반으로 천연 과실주를 생산하면서 화학 첨가물을 배제한 자연 발효 방식을 고수하고 있다.
박 대표는 "대전에는 과실주를 만드는 곳이 거의 없다. 대전만의 특색있는 특산주를 만들기 위해 지역 농업과 협력해 지속 가능한 생산 방식을 도입했다"며 지역 농가에 경제적 안정성을 제공하고 농업 공동체의 성장을 지원하는 역할도 강조했다.
이 사업은 대전의 농업, 문화, 자원을 바탕으로 지속 가능한 경제 모델을 개발하는 데 중점을 두고 있고, 지역 주민과 함께 지역 경제를 활성화하는데 중요한 역할을 한다.
'드리미 사이다(Dreamy Cider)'는 이런 로컬 플레이 사업으로 성장한 대표 사례로 대전에서 자란 사과를 기반으로 한 천연(Natural) 과실주를 선보이고 있다.
박선일 대표가 이끄는 드리미 사이더는 단순한 특산주가 아닌, 대전의 자연과 농업의 가치를 담아내는 제품이다.
대전만의 떼루아(Terroir)와 이야기를 결합한 이 과실주는 대전 지역 경제 활성화와 대전 농업의 가치를 높이는데 기여할 전망이다.
드리미 사이다는 대전의 자연을 병 속에 담았다.
박 대표는 어린 시절부터 대전의 자연과 로컬 농산물에 깊은 애정을 갖고 자랐다.
가족과 함께 마당에서 과일을 수확하고, 이웃과 나눠 먹던 따뜻한 경험은 그에게 자연과 지역 농산물의 소중함을 일깨웠고, 결국 그가 대전의 자연을 담은 천연 와인을 만들도록 한 계기가 됏다.
박 대표는 "대전의 자연이 담긴 와인을 만들겠다는 꿈은 어렸을 때부터 시작됐다. 대전의 농산물과 자연을 존중하며, 와인을 만들려는 철학이 지금의 드리미 사이더로 이어졌다"고 설명했다.
그는 2021년 본격적으로 양조를 시작하면서 로컬 플레이 사업에 참여했고, 이를 통해 지역 농산물을 활용한 천연 와인을 만드는데 성공했다.
로컬 농업과의 협력으로 대전 유일의 과실주 양조장이 탄생했다.
드리미 사이다는 대전에서 유일하게 로컬 농산물을 활용한 과실주 양조장으로 지역 농업과의 협력으로 운영한다.
특히 대전에서 생산한 사과를 기반으로 천연 과실주를 생산하면서 화학 첨가물을 배제한 자연 발효 방식을 고수하고 있다.
박 대표는 "대전에는 과실주를 만드는 곳이 거의 없다. 대전만의 특색있는 특산주를 만들기 위해 지역 농업과 협력해 지속 가능한 생산 방식을 도입했다"며 지역 농가에 경제적 안정성을 제공하고 농업 공동체의 성장을 지원하는 역할도 강조했다.
드리미 사이다의 핵심은 화학 첨가물 없이 자연 발효 과정으로 만들어지는 천연 와인이다.
박 대표는 "자연을 존중하는 방식으로 와인을 만드는 것이 내 철학이다. 대전의 자연과 농산물이 지닌 순수한 맛을 소비자에게 전달하고 싶다"며 자연 그대로의 맛을 강조했다.
그의 대표적인 제품인 '페어 사워'는 유성구에서 자란 배를 주재료로 무가공 발효 방식으로 양조됐다.
배의 자연스러운 달콤함과 상쾌한 맛을 그대로 살린 이 제품은 와인 애호가 사이에서 호평을 받으며, 대전의 자연을 병 속에 담아낸 상징적인 와인으로 자리 잡았다.
드리미 사이더는 로컬 플레이 사업의 지원을 받아 지역 농산물을 활용한 창의적인 비즈니스 모델을 성공적으로 구현했다.
박 대표는 "로컬 플레이 사업 덕분에 창업 초기의 어려움을 극복하고, 대전의 농업과 자연을 존중하는 와인을 만들 수 있었다"며 로컬 플레이가 지역 경제와 농업 발전에 기여하고 있다는 점을 분명히 했다.
드리미 사이다는 앞으로 대전을 대표하는 특산주로, 대전의 고유한 자연과 문화를 세계에 알리는 역할을 할 예정이다.
박 대표는 "대전은 매력적인 자연이 있는 도시다. 이 도시의 특산주를 세계에 알리고 싶다"며 글로벌 시장 진출 포부도 밝혔다.
드리미 사이다는 대전의 자연과 농산물을 기반으로 지역 경제와 농업의 지속 가능한 발전을 목표로 한다.
박 대표는 대전만의 고유한 자원을 활용해 지역 주민과 관광객 모두에게 사랑받는 제품을 만들겠다는 의지를 갖고 있다.
그는 "대전의 자연을 담은 와인으로 지역과 함께 성장하고, 지속 가능한 발전을 이루고자 한다"며 "앞으로 지역 농산물과 자원을 활용한 다양한 제품을 개발하고, 대전의 자연과 문화를 담아내는 과실주로 성장해 나가겠다"고 말했다.
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